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创建省级食品安全区系列报道(小餐饮篇)
政企协同,破解小餐饮治理难题
2019-5-10 14:00:24 来源: 点击:

散落在镇海不同角落的小餐饮,不仅满足了人们的味蕾,还成为市井生活的一部分。近年,伴随年轻人饮食习惯的变化,越来越多的小餐饮扎堆入驻网络外卖平台,寻找新的发展机遇。

但这些经济又实惠的小餐饮却暗藏玄机,尤其是食品安全隐患,成为消费者和相关部门共同关注的问题。“为此,我局近年来将小餐饮整治作为重点工作,同时,协同相关企业,一起破解小餐饮治理难题。”镇海区市场监管局相关工作人员表示。

“软硬兼施”,推进小餐饮规范提升

小餐饮的存在,在某种程度上缓解了就业压力,解决了部分人群的生存问题,满足了快节奏生活和服务多样性的需求,在稳就业、促消费方面发挥了积极作用。但小餐饮同时存在数量多、流动性大、条件差等问题。

我区根据《浙江省食品小作坊小餐饮店小食杂店和食品摊贩管理规定》《浙江省食品小作坊小餐饮小食杂店和食品摊贩登记管理办法》等有关规定要求,研究综合治理措施,破难题、重提升,通过优化小餐饮登记准入,并强化事中事后监管,实现小餐饮的规范管理。

为此,区市场监管局通过监督和服务相结合,对具备办证条件的小餐饮店和有整改意向的业主,现场进行细致指导,引导其改善软硬件条件,督促其申办许可证。据了解,自2017年5月起,相关部门按照管理规定要求对申报材料进行形式审查,发放登记证,并在登记后一个月内进行现场检查。截至目前,我区已发放小餐饮登记证1745家,有效提升小餐饮单位持证率。

同时,相关部门坚持教育和处罚相结合的原则。对教育督促仍不积极整改的无证餐饮店业主和存在较严重违法行为的经营单位,依法作出行政处罚,对拒不配合,拒不办证的“钉子户”,采取强制取缔,依法没收其食品生产加工用工具、设备和原料。

政企携手,协同共治

从市场角度看,如何在满足群众餐饮需求的前提下,优化服务、提高效能、激发创业创新活力、促进小微餐饮增量提质,也是监管部门当前面临的重要课题。

针对小餐饮业从业人员素质不高,很难做到消毒记录等台账规范记录的难题,我区市场监管局印制并发放了一批日历式的消毒记录表,通过采取每日消毒完成打勾的形式,有效解决了小餐饮单位消毒记录容易遗忘的问题。

对小餐饮店从业人员普遍存在流动性大、基本素质偏低的特点,相关部门全力整治小餐饮店从业人员健康证明、餐饮具消毒、大宗食品索证索票管理问题,对以上三类违法行为重点监管,并加大处罚力度,以提升全区餐饮服务单位食品安全管理工作。

此外,随着互联网时代的到来,尤其是外卖行业的兴起,小餐饮也迎来了多元化发展的契机,但由此也给食品安全监管带来更大挑战。这种情形之下,我区市场监管局结合网络订餐专项整治,通过约谈网络平台管理方和现场检查相结合的方式,加强网络供餐单位的监管,同时发挥媒体作用,邀请网民、记者等开展“你点我查”“你点我检”等活动,取得良好效果。

“小餐饮是餐饮业的重要组成部分,事关群众日常生活和身体健康,既是保民生保安全的重要关口,又是促就业促发展的重要领域,但同时小餐饮面广量大,反复性强,整治工作面临很大困难,要高度重视,切实把小餐饮整治作为一项重点工作来抓。”镇海区市场监管局相关工作人员表示,同时,我区也将严格按照《中华人民共和国食品安全法》及其实施条例,《餐饮服务食品安全监督管理办法》等相关法律法规的规定,继续研究综合治理措施,全力推进小餐饮整治工作。

(责编:乌晓聪)

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镇海新闻网 2019-5-10 14:00:24

散落在镇海不同角落的小餐饮,不仅满足了人们的味蕾,还成为市井生活的一部分。近年,伴随年轻人饮食习惯的变化,越来越多的小餐饮扎堆入驻网络外卖平台,寻找新的发展机遇。

但这些经济又实惠的小餐饮却暗藏玄机,尤其是食品安全隐患,成为消费者和相关部门共同关注的问题。“为此,我局近年来将小餐饮整治作为重点工作,同时,协同相关企业,一起破解小餐饮治理难题。”镇海区市场监管局相关工作人员表示。

“软硬兼施”,推进小餐饮规范提升

小餐饮的存在,在某种程度上缓解了就业压力,解决了部分人群的生存问题,满足了快节奏生活和服务多样性的需求,在稳就业、促消费方面发挥了积极作用。但小餐饮同时存在数量多、流动性大、条件差等问题。

我区根据《浙江省食品小作坊小餐饮店小食杂店和食品摊贩管理规定》《浙江省食品小作坊小餐饮小食杂店和食品摊贩登记管理办法》等有关规定要求,研究综合治理措施,破难题、重提升,通过优化小餐饮登记准入,并强化事中事后监管,实现小餐饮的规范管理。

为此,区市场监管局通过监督和服务相结合,对具备办证条件的小餐饮店和有整改意向的业主,现场进行细致指导,引导其改善软硬件条件,督促其申办许可证。据了解,自2017年5月起,相关部门按照管理规定要求对申报材料进行形式审查,发放登记证,并在登记后一个月内进行现场检查。截至目前,我区已发放小餐饮登记证1745家,有效提升小餐饮单位持证率。

同时,相关部门坚持教育和处罚相结合的原则。对教育督促仍不积极整改的无证餐饮店业主和存在较严重违法行为的经营单位,依法作出行政处罚,对拒不配合,拒不办证的“钉子户”,采取强制取缔,依法没收其食品生产加工用工具、设备和原料。

政企携手,协同共治

从市场角度看,如何在满足群众餐饮需求的前提下,优化服务、提高效能、激发创业创新活力、促进小微餐饮增量提质,也是监管部门当前面临的重要课题。

针对小餐饮业从业人员素质不高,很难做到消毒记录等台账规范记录的难题,我区市场监管局印制并发放了一批日历式的消毒记录表,通过采取每日消毒完成打勾的形式,有效解决了小餐饮单位消毒记录容易遗忘的问题。

对小餐饮店从业人员普遍存在流动性大、基本素质偏低的特点,相关部门全力整治小餐饮店从业人员健康证明、餐饮具消毒、大宗食品索证索票管理问题,对以上三类违法行为重点监管,并加大处罚力度,以提升全区餐饮服务单位食品安全管理工作。

此外,随着互联网时代的到来,尤其是外卖行业的兴起,小餐饮也迎来了多元化发展的契机,但由此也给食品安全监管带来更大挑战。这种情形之下,我区市场监管局结合网络订餐专项整治,通过约谈网络平台管理方和现场检查相结合的方式,加强网络供餐单位的监管,同时发挥媒体作用,邀请网民、记者等开展“你点我查”“你点我检”等活动,取得良好效果。

“小餐饮是餐饮业的重要组成部分,事关群众日常生活和身体健康,既是保民生保安全的重要关口,又是促就业促发展的重要领域,但同时小餐饮面广量大,反复性强,整治工作面临很大困难,要高度重视,切实把小餐饮整治作为一项重点工作来抓。”镇海区市场监管局相关工作人员表示,同时,我区也将严格按照《中华人民共和国食品安全法》及其实施条例,《餐饮服务食品安全监督管理办法》等相关法律法规的规定,继续研究综合治理措施,全力推进小餐饮整治工作。

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